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经典川菜菜开元棋牌谱大全

作者:admin发布时间:2020-06-15 08:47

  去过四川区域的诤友们都了然,四川区域闭键以麻辣为主,爱吃辣的人是最喜好吃川菜的,可是川菜固然好吃,却很少能去到四川区域,没有人会正在四川区域常驻,自然吃不到正宗的川味,开元棋牌念要吃经典川味,己方正在家里可能创制,遵从菜谱进修,大略简单。

  牛肉100克,豆腐400克 ,生姜10克,大蒜20克,小葱10克 ,老抽5克,生抽10克,料酒10克 ,豆瓣酱20克,辣椒粉10克,胡椒粉10克,水淀粉适量,盐适量

  五花肉1000克,白菜半棵,木耳几朵,郫县豆瓣酱50克,辣椒50克,花椒20克,八瓣1个,姜一块,蒜半头,葱半根,胡椒粉10克,全兴大曲酒1勺,骨汤1碗,盐适量

  1、热油爆香郫县豆瓣酱、开元棋牌辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,取得香辣红油。取出少少煸香的辣椒花椒备用。

  终末起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒正在肉片上。把烧热的油,神速倒正在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了。

  一、把猪肉顺纹切成丝状,放正在较大的碗里,放盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌至起胶,再放分两次放1汤匙水,抓至水被一律接收正在肉里,再放1汤匙的水淀粉(内中放3/4茶匙淀粉兑),抓至平均,加1茶匙油,抓匀;

  二、木耳水发洗净切丝、笋切丝,放正在小碗里,另将葱、几片姜和蒜头剁碎,放正在碗里,然后加醋、生抽、糖、鱼露、料酒、淀粉和小半饭碗水兑成碗汁;

  六、倒入肉丝,翻几下,进入碗汁,翻炒平均,淋入少许麻油动作明油,稍翻,可上碟。